临床营养是研究人体不同疾病状态下，根据不同疾病病理生理和代谢变化以及循证医学的证据，通过消化道和静脉途径给予病人适宜的能量和各种营养素，满足病人的营养需求，增加机体抵抗力，促进疾病的康复。